Отрасль промышленности

Кулинария и пищевая промышленность

Описание профессии

Кондитер - это повар, который создает кондитерские изделия и десерты и оформляет их. Но одного навыка приготовления дома на кухне для этого недостаточно. Нужно получить образование и набраться практики, чтобы завоевать публику и привлечь к себе внимание не только ценителей сладкого, но и именитых рестораторов.

Основные обязанности кондитера сводятся к приготовлению разных  видов сладостей в соответствии с рецептурой. Часть работы он может выполнять с помощью оборудования и инструментов, а часть – вручную. Уровень профессионализма повара-кондитера подтверждает разряд.

Если говорить о должностных обязанностях кондитера более подробно, то они сводятся к следующему:

• Первичная обработка, нарезка и формовка ингредиентов, обеспечение их правильного хранения.

• Подготовка отдельных компонентов для будущих десертов (кремов, начинок, джемов, декоративных элементов и т. д.).

• Приготовление кондитерских изделий по рецептам.

• Разработка новых и усовершенствование уже имеющихся рецептов кондитерской продукции.

• Художественное оформление приготовленных сладостей.

• Обеспечение правильного хранения приготовленных кондитерских изделий.

• Участие в работе логистического отдела предприятия (составление заказов на закупку продуктов, инструментов и оборудования, упаковка готовой продукции для доставки и т. п.).

Разряды

1-6 разряды

Средняя заработная плата специалиста в РФ

49 тыс. рублей

Трудоустройство

Кондитер не останется без работы, ведь в каждом кафе и ресторане подают вкусные и красивые десерты. К тому же пирожные и торты заказывают на свадьбы, дни рождения и вечеринки, чтобы порадовать гостей и разнообразить праздничный десертами.

Документ, получаемый по окончании обучения в ООО «ЦПО»

Свидетельство о профессиональном обучении по профессии «Кондитер» с присвоением квалификационного разряда.